Courgettes Farcies

Ingrédients ( pour 2 personnes)

2 grosses courgettes
2 tomates
150 g de viande hachée 5% de MG
1/2 oignons
1/2 gousse d’ail
1 c. à s. de concentré de tomates
1 c. à c. de paprika
1 c. à c. de curcuma
Persil haché
Huile d’olive
Sel
Poivre
Basilic ( déco )

Préparation 

Laver les courgettes et les couper dans le sens de la longueur.
Ensuite, les évider délicatement avec un couteau ou une petite cuillère.
Saler et réserver.
Hacher les oignons, la chair des courgettes. Et les mettre dans une poêle avec de l’huile d’olive. Les faire revenir pendant 5 minutes puis ajouter les
tomates coupées en dés, la moitié de l’ail haché et la moitié des épices.
Saler, poivrer et laisser mijoter environ 10 minutes.
Mélanger la viande hachée avec le reste des épices, puis saler et poivrer.
Ajouter la viande hachée au reste avec le concentré de tomate.
Laisser encore mijoter 10 minutes.
Dans un plat allant au four, mettre un filet d’huile d’olive, les rondelles de
tomates, le persil, le reste de l’ail haché, du sel, du poivre puis déposer dessus les courgettes garnies avec la préparation.
Enfourner à 200°C pendant environ 20 minutes.

Astuce

Pour plus de gourmandise, vous pouvez parsemer très légèrement de fromage râpé vos courgettes pour bien les gratiner.

Bonne dégustation 

Cette recette vous a plu ?

À bientôt 

Wellness-bycris 😘